Estratto di fiori di pisello farfalla blu

Estratto di fiori di pisello farfalla bluè un materiale pigmentato blu naturale, di derivazione vegetale-, ottenuto dai fiori essiccati di Clitoria ternatea mediante estrazione acquosa o idroalcolica controllata, quindi successiva concentrazione ed essiccazione. Strategicamente, viene promosso principalmente come ingrediente, colorante funzionale e ingrediente di formulazione, anziché come integratore-rivolto al consumatore, grazie alla sua fonte-etichetta pulita, alla tavolozza di colori unica a base di antociani-e all'idoneità alle attuali richieste di produzione di alimenti, bevande, prodotti nutraceutici e cosmetici. È possibile attribuire il caratteristico colore blu a uno speciale insieme di antociani poliacilati, che hanno un'elevata reattività al pH, e questa caratteristica dell'estratto fa sì che presenti colori dal blu al viola a seconda delle condizioni di formulazione. Pertanto, questa proprietà è ampiamente utilizzata dagli sviluppatori di prodotti nella differenziazione visiva e nell'innovazione. Il valore del colore, il contenuto di antociani, la solubilità, il livello di umidità e i parametri microbiologici sono normalmente standardizzati nelle catene di fornitura commerciali per mantenere la coerenza da lotto a-lotto e la scalabilità per l'applicazione industriale. Dal punto di vista normativo e di conformità è per lo più classificato come un estratto botanico o un ingrediente colorante naturale, il che aiuta i produttori a trovare un'alternativa ai coloranti sintetici, nonché a adattarsi alle tendenze internazionali di trasparenza e tracciabilità e di un elenco semplificato degli ingredienti.

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Estratto di fiori di pisello farfalladeriva dai fiori completamente cresciuti della Clitoria ternatea, una pianta leguminosa rampicante comunemente coltivata nelle aree tropicali e subtropicali del sud-est asiatico, dell'Asia meridionale e in alcune aree dell'Africa. Viene coltivato per produrre fiori dai colori forti che vengono tagliati quando hanno raggiunto il massimo colore ed essiccati con molta attenzione per evitare la perdita dei composti cromatici naturali. Viene estratto utilizzando metodi controllati di estrazione a base di acqua-o di grado alimentare-di pigmenti antocianici che si trovano naturalmente a conferirgli il colore blu, dopodiché viene filtrato, concentrato ed essiccato per la lavorazione nell'industria. Durante l'approvvigionamento e la lavorazione, l'attenzione viene posta sull'identificazione botanica, sulla tracciabilità delle materie prime e sulla standardizzazione dei parametri di estrazione in modo che il colore funzioni in modo coerente e la qualità rimanga la stessa per produrre un ingrediente che possa essere utilizzato commercialmente in applicazioni in cui i consumatori necessitano di una fonte affidabile e coerente di colori blu naturali che non dipendano da fonti sintetiche.

Estratto del fiore di Clitoria Ternateaha una lunga storia di coltivazione e di utilizzo nel sud e nel sud-est asiatico, dove la pianta è stata coltivata come pianta ornamentale e come fonte naturale di colore blu nelle tradizionali applicazioni culinarie e culturali. I fiori blu brillante venivano usati in passato per aggiungere colore a cibi, bevande e preparazioni rituali, solitamente ponendoli in acqua, e anche mescolati con altri materiali vegetali, ma erano molto apprezzati per le loro caratteristiche visive e non per i loro benefici medicinali. Con il crescente interesse per gli ingredienti naturali in tutto il mondo e lo sviluppo di tecnologie di estrazione e standardizzazione tra la fine del XX e l'inizio del XX-esimo secolo, è diventato possibile il passaggio alla produzione su scala industriale-di fiori di pisello farfalla che in precedenza venivano utilizzati solo su scala locale. Questa alternanza ha consentito la creazione di estratti standardizzati che potevano essere utilizzati nelle catene di fornitura internazionali e ha facilitato l'uso degli estratti nella moderna produzione e preparazione di alimenti, bevande e cosmetici senza considerare proposte terapeutiche o correlate alla salute-.

1. Specifiche delle materie prime e allineamento del COA

Per garantire che il lotto sia adatto all'uso previsto dal produttore, il certificato di analisi di ciascun lotto deve essere controllato con specifiche interne, come valore del colore, gamma di antociani, contenuto di umidità e limiti microbiologici, per garantire che il lotto sia appropriato.

2. Forma e caratteristiche di solubilità

Dovrebbero essere condotti test pilota per valutare la dispersione e l'accuratezza del dosaggio della forma fornita (liquida o in polvere) e alterarne il comportamento di dissoluzione nei sistemi a base di acqua- per massimizzare l'integrazione del processo.

3. Condizioni del trattamento

Le alte temperature, la durata del periodo di riscaldamento e l'elevato taglio durante il processo di produzione possono influenzare l'intensità del colore; pertanto, i parametri di processo devono essere confermati nelle condizioni di produzione effettive.

4. Sensibilità al pH nella formulazione

Poiché si tratta di un colorante blu a base vegetale-, l'estratto mostrerà anche una colorazione dipendente dal pH-e i formulatori devono garantire il colore apparente e la stabilità in qualsiasi intervallo di pH specifico del prodotto finale.

5. Compatibilità con altri ingredienti

Il contatto con minerali, acidi, dolcificanti o altri estratti botanici può influire sulla resa cromatica finale e, come tale, il test di compatibilità è una procedura vitale nello sviluppo della formulazione.

6. Imballaggio e stoccaggio

Lo stoccaggio diEstratto di fiori di pisello blumateriale in contenitori chiusi, leggeri-protettivi in ​​condizioni asciutte e fresche per ridurre il deterioramento e garantire una qualità uniforme durante il periodo di validità contribuirà a garantire che il materiale abbia una durata di conservazione più lunga.

7. Posizionamento normativo e documentazione

Si raccomanda ai produttori di verificare nei propri mercati di destinazione la classificazione normativa locale, l'etichettatura e l'uso autorizzato con la documentazione tecnica completa da parte del fornitore.

8. Tracciabilità dei lotti e controllo qualità

Una chiara tracciabilità e la tenuta dei registri dei lotti durante la produzione aiutano i sistemi di qualità interni e gli audit efficienti a valle o le richieste dei clienti.

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