L'inulina in polvere è un polisaccaride naturalmente presente nelle piante e una fibra alimentare solubile. Esiste in molte verdure che mangiamo ogni giorno, come porri, asparagi, aglio e persino grano. L'inulina è presente in grande quantità nei pezzi di radice delle piante Compositae come la cicoria e il topinambur. Questi pezzi di radice di piante vengono utilizzati come materie prime, dopo aver rimosso proteine e minerali, la polvere bianca viene ottenuta mediante atomizzazione e altri passaggi. Ha la funzione di eliminare il calore, nutrire e proteggere il fegato. Può aumentare la motilità gastrointestinale in modo da promuovere l'escrezione delle tossine di scarto nel corpo. Inoltre, l'inulina può prevenire la stitichezza, regolare l'equilibrio della flora intestinale, ridurre efficacemente il colesterolo totale sierico e migliorare lo stato lipidico del sangue e accelerare l'assorbimento degli oligoelementi calcio e magnesio.
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