Cicoria in polvere

Cicoria in polvereè un ottimo ingrediente a base di pianta - ottenuto eseguendo l'estrazione altamente avanzata e i trattamenti di asciugatura a spruzzo della pianta di radice di cicoria con inulina come principio attivo principale. Questa è una fibra dietetica solubile in contenuto concentrato, rendendo così la polvere ha un valore funzionale sia nella formulazione che nelle applicazioni nutrizionali. Sembra una polvere fluente finemente in polvere, libera, libera con un sapore lieve, ma un po 'dolce e altamente solubile, quindi facile da integrare in varie matrici di prodotto. Ha anche diversi vantaggi per i produttori: fortificazione in fibra, posizionamento del benessere digestivo, migliore consistenza del prodotto e riduzione dell'uso di zucchero a livelli sensoriali desiderabili. Può essere utilizzato in una varietà molto ampia di settori, come alimenti funzionali, bevande, nutraceutiche e alimenti funzionali speciali, perché è stabile in condizioni tipiche della lavorazione nel settore. Ha una composizione di inulina stabile e una dimensione controllata delle particelle, gli sforzi per garantire una catena di approvvigionamento sfusa efficiente, che la rende un ingrediente basato su prestazioni versatili, performance - ricercata da aziende che desiderano creare formulazioni innovative, pulite - e formulazioni orientate alla salute -.

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La sostanza di lavoro chiave diEstratto di radice di cicoriaè l'inulina, che è una fibra dietetica solubile naturale che è una catena di zucchero fruttosio con un alto valore funzionale e nutrizionale. L'inulina è una fibra prebiotica che migliora la salute dell'intestino mantenendo un giusto equilibrio tra batteri benefici nell'intestino. Ulteriori sostanze bioattive come polifenoli, flavonoidi e minerali di traccia tendono anche ad essere presenti in esso, oltre all'inulina, ma in quantità minori, il che si aggiunge al potenziale antiossidante e al valore nutrizionale della sostanza. L'alta concentrazione e purezza di inulina nell'estratto lo rendono anche molto utile per i produttori di alimenti e bevande che desiderano aggiungere alle loro formule il componente in fibra, migliorare la consistenza e ridurre il contenuto di zucchero. Insieme, questi componenti offrono vantaggi multifunzionali sinonimo degli attuali requisiti di mercato dello sviluppo di ingredienti naturali e puliti di etichetta - come parte delle formulazioni basate sul benessere -.

1. Sourcing e pulizia di materie prime

Le radici di cicoria di qualità High - vengono provenienti e pulite accuratamente per eliminare lo sporco, le rocce e altri fattori contaminanti; Questo è ciò che dà una grande qualità del materiale iniziale che è vitale nei prodotti coerenti.

2. Tagliare e affettare

Le radici pulite vengono anche tagliate o tagliate meccanicamente in piccoli pezzi uniformi per esporre aree più elevate che possono migliorare l'estrazione migliore di inulina e altra acqua - composti solubili.

3. Estrazione dell'acqua calda

Le radici di cicoria tritate vengono estratte usando acqua calda a temperature e temperature lievi che potrebbero consentire il rilascio di inulina e alcuni composti bioattivi associati nel liquore di estrazione senza distruggere il loro contenuto funzionale.

4. Filtrazione e chiarimenti

L'estratto liquido viene filtrato con filtri fini o centrifugazione per estrarre fibre solubili e blocchi solidi e lasciando una soluzione di estratto chiaro e filtrata che può essere concentrata.

5. Concentrazione sotto vuoto

L'evaporazione del vuoto viene utilizzata per rimuovere l'acqua in eccesso nell'estratto filtrato a una temperatura relativamente bassa, aiutando così a preservare il calore - componenti sensibili e per effettuare la concentrazione in modo da mantenere la qualità dei prodotti.

6. Essiccazione a spruzzo

Il concentratoPolvere di inulina radice di cicoriaè spray - essiccato per formare una polvere secca sottile e uniforme - in cui i parametri sono ottimizzati per ottenere un contenuto di umidità desiderabile, flusso e dimensioni delle particelle, per creare facilità di gestione e combinazione in formulazioni.

7. Imballaggio e controllo di qualità

La polvere risultante viene riempita in umidità - resistente e industriale - packaging di qualità in un ambiente strettamente controllato per evitare la contaminazione e l'assorbimento dell'umidità. I test di controllo di qualità vengono eseguiti con test rigorosi di contenuto di inulina, purezza e sicurezza microbiologica per giustificare la spedizione.

Cicoria estratto di radice inulinaè commercializzato principalmente per le industrie manifatturiere e altre industrie alimentari e bevande che richiedono l'utilizzo di ingredienti funzionali basati su piante naturali, basati su pianta - nei loro prodotti. È particolarmente applicabile alle aziende con interessi in fibra -, etichetta pulita - e salute digestiva - che promuovono formulazioni, quelle che hanno interesse a migliorare la qualità strutturale, la riduzione dello zucchero e le imprese che richiedono un modo più facile per migliorare il profilo nutrizionale del loro prodotto. La capacità di fornirlo e le esigenze che i produttori hanno nel produrre vari alimenti funzionali, fibre - bevande arricchite, integratori dietetici e altri prodotti nutrizionali speciali offrono ai produttori l'opportunità di rispondere adeguatamente alla crescente domanda di mercato di salute e sostenibilità - soluzioni coscienti.

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