La polvere di beta glucano estratta dall'avena è una sorta di polisaccaride non amidaceo che esiste nelle pareti cellulari dello strato di endosperma d'avena e aleurone. È una fibra alimentare solubile in acqua. La struttura di base è composta da D glucosio collegato da β1-4, β1-3 legami glicosidici. Per i polisaccaridi lineari, il rapporto di questi due legami glicosidici è di circa 7:3. A causa della sua viscosità ostacola la digestione e l'assorbimento di amido, proteine e altre sostanze, può produrre alcune funzioni fisiologiche estremamente benefiche per il corpo umano.
Benefici per la salute dell'avena beta-glucano
1. Abbassare il colesterolo
Già da molti anni, gli scienziati hanno scoperto che l'avena β-glucano può ridurre il tasso di assorbimento degli acidi grassi nello stomaco e nell'intestino e ridurre la sintesi del colesterolo nel corpo. Man mano che la ricerca sulla polvere di beta glucano d'avena matura, gli scienziati hanno scoperto che l'effetto dell'avena β-glucano sul colesterolo è principalmente quello di ridurre significativamente il colesterolo totale (TC) e il colesterolo lipoproteina a bassa densità (LDI-TC) nel plasma. Non vi è alcun effetto significativo sulla lipoproteina ad alta densità (HDL) e sul trigliceridi (TG).
Attualmente ci sono 3 meccanismi per il meccanismo del glucano d'avena per abbassare il colesterolo:
(1)Gli acidi grassi a catena corta prodotti dalla fermentazione dell'avena β-glucano nel corpo possono inibire il 3-idrossi-3-metilglutaril-coenzima A reduttasi (HMG-CoA), riducendo così la sintesi del colesterolo.
(2)Con un'elevata viscosità, può avvolgere gli acidi biliari e sbarazzarsi del corpo e promuovere la decomposizione del colesterolo.
(3)Può formare un ambiente ad alta viscosità nel tratto digestivo, che può inibire l'assorbimento del colesterolo negli alimenti.
2. Regolare la glicemia
L'β-glucano ha l'effetto di regolare la glicemia postprandiale. Questo perché l'avena β-glucano è un polisaccaride non amidaceo, ipocalorico, basso contenuto di zucchero e la sua struttura in fibra può ritardare l'assorbimento dello zucchero e il rilascio di zucchero nel sangue, che può stabilizzare la glicemia. Effetto. Per i pazienti che hanno bisogno di assumere insulina, il beta-glucano d'avena è particolarmente efficace nella regolazione della glicemia. In uno studio che valuta l'effetto postprandiale dell'ingestione di 5 g di avena β-glucano rispetto al gruppo di controllo, la concentrazione di glucosio nel sangue a 30 minuti dopo un pasto è stata ridotta del 19% (p<0.005), and="" the="" blood="" glucose="" concentration="" at="" 60="" minutes="" was="" reduced="" by="" 16%=""><>
3. Migliorare la flora intestinale
Gli studi hanno confermato che la polvere di glucano beta d'avena può ridurre L'E. coli nelle feci e nell'intestino e aumentare il numero di lattobacilli. Può fermentare all'estremità distale del colon per produrre acidi grassi a catena corta (SCFA), che vengono rapidamente assorbiti dalla mucosa colonica e regolare i batteri intestinali. Funzione di gruppo, può essere utilizzata come prebiotico per il corpo umano.
