Cosa èPolvere di estratto di radice di maca?
Polvere di estratto di radice di macaè un estratto botanico derivato dalla radice di Maca, una pianta tradizionalmente coltivata nella regione montuosa delle Ande del Perù, e già nota nel commercio internazionale delle materie prime. L'uso di moderne tecnologie di estrazione, concentrazione, filtrazione e essiccazione a spruzzo lo trasforma in una polvere fine, che è più coerente, stabile ed efficiente da produrre rispetto alle polveri di radice grezza. L'eccellente compatibilità con i sistemi di produzione industriale lo rende un ingrediente funzionale popolare in integratori alimentari, premiscele nutrizionali, bevande solide, capsule, compresse, caramelle gommose, miscele proteiche e molte altre formulazioni per il benessere. Le forme di estratto sono preferite dai produttori e dagli acquirenti di ingredienti poiché offrono la flessibilità di vari rapporti di estratto, come 4:1, 10:1, o personalizzati per adattarsi allo sviluppo del prodotto, al controllo del dosaggio e alla gestione della formulazione su-scala. Avrà colore, contenuto di umidità, fluidità e parametri microbiologici stabili, adatti per l'esportazione internazionale e l'applicazione all'ingrosso. Grazie alla sua versatilità e al potenziale applicativo in continua crescita, alla disponibilità su larga-scala e alla compatibilità con gli attuali requisiti di produzione dei moderni settori alimentare, nutrizionale e dei prodotti botanici, è una materia prima botanica di valore commerciale con una domanda globale in crescita.

COA
| Articolo | Specifica | Risultato |
| Aspetto | Polvere fine, da giallo chiaro a marrone | Polvere fine di colore giallo chiaro-marrone |
| Odore | Caratteristica | Odore caratteristico lievemente terroso |
| Gusto | Caratteristica | Leggermente terroso, mite |
| Dimensione delle particelle | 80-100 maglie | 90 maglie |
| Umidità | Inferiore o uguale al 5,0% | 3.20% |
| Contenuto di cenere | Inferiore o uguale al 5,0% | 3.80% |
| Rapporto di estrazione | 10:1 | 10:1 |
| Solubilità | Parzialmente solubile in acqua | Conforme (dispersione parziale) |
| Piombo (Pb) | Inferiore o uguale a 3,0 mg/kg | 0,8mg/kg |
| Arsenico (As) | Inferiore o uguale a 2,0 mg/kg | 0,3mg/kg |
| Cadmio (Cd) | Inferiore o uguale a 1,0 mg/kg | 0,2mg/kg |
| Mercurio (Hg) | Inferiore o uguale a 0,1 mg/kg | 0,02mg/kg |
| Conteggio totale delle piastre | Inferiore o uguale a 10.000 CFU/g | 1.200 UFC/gr |
| Lieviti e muffe | Inferiore o uguale a 100 CFU/g | 35 UFC/g |
| E.Coli | Negativo | Negativo |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
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Ingredienti principali
Estratto di radice di macaè ricco di vari componenti attivi primari, tra cui macammidi, macaeni, glucosinolati, alcaloidi, polisaccaridi, steroli, aminoacidi e minerali naturali. Di questi composti, le macammidi sono comunemente considerate come i composti marcatori più conosciuti a livello commerciale, poiché si trovano esclusivamente nella maca e spesso vengono utilizzate dai produttori e dagli acquirenti degli ingredienti come importante identificativo delle materie prime e differenziatore di qualità. Anche i derivati degli acidi grassi insaturi presenti naturalmente nella maca sono spesso menzionati insieme alle macammidi nelle specifiche degli ingredienti botanici e verranno indicati come macaeni. Inoltre, i glucosinolati sono parte integrante del profilo compositivo caratteristico della pianta, e i polisaccaridi hanno numerose applicazioni nella versatilità formulativa e nella stabilità degli ingredienti di alimenti funzionali e prodotti nutrizionali. Inoltre, l'estratto contiene naturalmente alcuni steroli vegetali, frazioni proteiche, aminoacidi essenziali e oligoelementi, che sono importanti per il profilo nutrizionale complessivo della materia prima. Per quanto riguarda la produzione B2B, la concentrazione e la consistenza di questi principi attivi possono dipendere da vari fattori, tra cui le condizioni di coltivazione, le materie prime utilizzate, la tecnologia di estrazione e gli standard delle specifiche, quindi è importante garantire che gli acquirenti professionali possano fare affidamento su fornitori in grado di fornire loro dati di test coerenti, coerenza dei lotti e documentazione di qualità completa da utilizzare commercialmente con clienti internazionali.
Processo
1. Pulitura e frantumazione della materia prima
Il processo su larga scala inizia selezionando le radici di maca essiccate di qualità, pulendole da polvere, fibre e altre impurità. La materia prima viene poi frantumata in polvere grossolana per migliorare ulteriormente l'efficienza estrattiva della lavorazione industriale.
2. Estrazione con acqua o etanolo
Dopo la frantumazione passa alle vasche di estrazione in acciaio inox, dove viene estratto con acqua o estrazione con acqua-etanolo a temperature e tempi controllati. Questo è attualmente l’approccio di produzione più diffuso utilizzato dai produttori di estratti botanici, in particolare per la produzione in lotti costanti e la capacità di produzione scalabile.
3. Filtrazione e concentrazione
Il liquido viene filtrato dopo l'estrazione per rimuovere i residui vegetali non-solubili e per aumentare l'uniformità del prodotto. Dopo la filtrazione, l'estratto viene concentrato nel processo di concentrazione sotto vuoto per rimuovere l'umidità in eccesso dall'estratto e renderlo più concentrato prima dell'essiccazione.
4. Processo di essiccazione a spruzzo
L'essiccazione a spruzzo è la tecnologia di essiccazione più comune utilizzata nel settore degli ingredienti botanici per convertire l'estratto concentrato in una polvere fine. Questo processo può essere utilizzato per produrre polvere con un buon scorrimento, con un contenuto di umidità più o meno costante e dimensioni delle particelle adatte per capsule, compresse, bevande e una varietà di applicazioni di premiscelazione.
5. Setacciatura, analisi e confezionamento
La finaleEstratto di macaviene setacciato per verificarne l'uniformità e quindi sottoposto a una serie di test per garantire il rispetto di una serie di parametri, tra cui umidità, microbiologia e metalli pesanti. Dopo l'ispezione di qualità, viene spesso confezionato in sacchi interni realizzati in materiale-per uso alimentare, fusti in fibra o cartoni, in genere per il trasporto alla rinfusa e la distribuzione nella catena di fornitura internazionale.

Adatto per
Polvere di estratto di macaviene generalmente commercializzato verso i gruppi target di adulti, in termini di sviluppo del prodotto, dove il prodotto può essere visto come avente un tema vegetale-, nutrizionale e di stile di vita nel mercato globale del benessere e degli alimenti funzionali. I prodotti finali che lo contengono sono spesso commercializzati per persone attive, nutrizionisti sportivi, professionisti impegnati, fitness e consumatori interessati a prodotti botanici e ingredienti naturali. Inoltre, l'ingrediente è ampiamente utilizzato in prodotti legati allo stile di vita moderno, come miscele di supporto nutrizionale quotidiano, bevande proteiche, capsule vegetali, caramelle gommose, miscele di bevande di tipo energetico-e formulazioni di snack salutari. Grazie alla compatibilità della sua formulazione e al profilo applicativo neutro, può essere utilizzato anche nella formulazione di linee di prodotti per ampi mercati di consumatori adulti che siano clean label, vegani e a base vegetale. L’ingrediente può essere commercializzato in vari mercati in tutto il mondo, ma non è limitato a un segmento di consumatori, fornendo una materia prima botanica commercialmente flessibile che può essere utilizzata in un’ampia gamma di portafogli di prodotti diversi per produttori e aziende a marchio del distributore.
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