Estratto del frutto del gelso

Estratto del frutto del gelsoè un ingrediente botanico estratto vegetale derivato dal frutto maturo del genere Morus e prodotto tramite estrazione, filtrazione e concentrazione, standardizzato in forme liquide o in polvere per l'uso nella produzione. Ha una composizione naturalmente abbondante che comprende antociani, flavonoidi, polifenoli, acidi organici e zuccheri presenti in natura, con la quantità di antociani utilizzata come indicatore di controllo qualità per la classificazione delle specifiche e la consistenza del lotto-a-. È ampiamente utilizzato nelle applicazioni industriali come materia prima botanica versatile che aiuta nello sviluppo di formulazioni per alimenti, bevande, cosmetici e sistemi di ingredienti speciali, in particolare nelle applicazioni in cui è necessario un contributo di colore naturale, note di gusto e aroma derivate dalla frutta o etichettatura botanica. Il suo duplice utilizzo-come ingrediente naturale con la doppia funzionalità di agente colorante ed estratto botanico è apprezzato dai produttori per il suo contributo al posizionamento dei prodotti nelle formulazioni "clean label" e a base vegetale-. A seconda del livello di lavorazione e della concentrazione, può essere fornito in vari gradi per adattarsi a diverse formulazioni, come bevande e miscele di bevande in polvere, miscele di frutta e prodotti multi-botanici. Per applicazioni cosmetiche e per la cura personale, viene utilizzato in prodotti per la cura della pelle come emulsioni, maschere e detergenti, dove vengono utilizzati ingredienti a base di frutta-per migliorare le proprietà sensoriali e gli ingredienti naturali.

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Polvere di estratto di frutto di gelsoè una miscela complessa di pigmenti (antociani, flavonoidi e polifenoli), acidi organici e carboidrati a basso peso molecolare, che sono responsabili dell'aspetto dal rossastro al violaceo e l'intensità del colore dipende dalle concentrazioni e dal pH. Gli antociani presenti nell'estratto sono altamente sensibili al pH e, come tale, il colore dell'estratto può essere utilizzato per controllare la pigmentazione in sistemi in cui si desidera variabilità nel comportamento dei pigmenti. Tipicamente, questo estratto si presenta come una polvere fine o un liquido concentrato con buona disperdibilità in acqua, consentendo l'applicazione in prodotti per bevande, emulsioni e la ricostituzione in prodotti in polvere. Le sue caratteristiche di solubilità dipendono in gran parte dal vettore- e dall'estrazione-, con la polvere essiccata a spruzzo-(che viene spesso utilizzata) formulata per migliorare il flusso e la miscelabilità nelle applicazioni con miscele secche. Deve essere considerato in termini di stabilità alla luce, alla temperatura e all'ossidazione, poiché i polifenoli tendono a degradarsi in condizioni di lavorazione estreme e, come tali, possono essere incapsulati o matrici di trasporto utilizzate in formulazioni industriali per una migliore stabilità. È ben tollerato dagli altri estratti botanici e dagli acidi naturali presenti nella formulazione, ma il pH è un fattore tecnico critico in quanto può influenzare sia lo sviluppo del colore, sia la stabilità di alcuni composti.

1. Conservazione a temperatura controllata

È preferibile conservare l'estratto in un ambiente controllato, preferibilmente non vicino a fonti di alta-temperatura o variazioni di temperatura. Condizioni stabili di temperatura e umidità aiutano a mantenere l'integrità del prodotto e a prevenire un'indebita degradazione dei composti sensibili.

2. Protezione dall'esposizione alla luce

Si consiglia inoltre di conservare l'estratto in un'area scarsamente illuminata poiché gli estratti a base di frutta- possono essere sensibili ai danni della luce e ai cambiamenti di colore. A volte nel magazzino viene utilizzato l'imballaggio secondario, ad esempio contenitori scuri o leggeri-ermetici.

3. Gestione dell'umidità e dell'umidità

È anche importante mantenere lo spazio di conservazione asciutto e ad un livello di umidità. Per le polveri, è necessario evitare l'esposizione all'umidità per evitare incrostazioni, grumi o alterazioni delle proprietà di flusso della polvere, che sono fondamentali per facilitare la pesatura e la miscelazione.

4. Manipolazione del contenitore sigillato dopo l'apertura

Una volta aperto per l'uso in produzione, il contenitore deve essere richiuso in modo sicuro dopo l'uso. Ciò ridurrà al minimo il ricambio d'aria e l'esposizione all'ossigeno dall'ambiente, che possono influire sulla consistenza della produzione ripetuta.

5. Sistema di stoccaggio segregato delle materie prime

Si consiglia anche di conservareEstratto sfuso di frutti di gelsolontano da sostanze volatili che abbiano un forte aroma o che siano principi chimicamente attivi. Ciò evita la-contaminazione incrociata e aiuta a mantenere l'aspetto e le caratteristiche originali nella conservazione di più ingredienti.

6. Gestione dell'inventario First-in-first-out (FIFO)

Gli utenti del settore generalmente seguono una politica di rotazione delle scorte FIFO (first-in-first-out) per limitare il tempo di conservazione del materiale più vecchio e incoraggiare la rotazione dei batch. Ciò garantisce risultati coerenti nella formulazione e riduce al minimo le variazioni tra batch-a-batch.

Estratto del frutto del gelsopuò essere incorporato in varie forme di dosaggio utilizzando i tradizionali metodi di miscelazione industriale in base alla formulazione dell'estratto (in polvere o liquido) e al sistema di formulazione utilizzato. Nelle formulazioni in capsule, l'estratto è generalmente incorporato sotto forma di polvere secca e premiscelato con eccipienti adeguati (ad es. agenti fluidificanti, trasportatori) per garantire l'omogeneità della polvere nel sistema e una produzione stabile delle capsule; Di solito si consiglia una miscelazione a basso- taglio per preservare l'omogeneità del sistema senza compromettere l'integrità delle particelle. In compresse può essere aggiunto alla miscela di polvere sfusa in fase di premiscelazione per garantire una distribuzione uniforme con altri ingredienti botanici o funzionali prima della granulazione; può essere utilizzato anche in modalità di compressione diretta, se la scorrevolezza e la comprimibilità della miscela di polveri sono regolate dalla formulazione. Nelle formulazioni liquide, come bevande e integratori liquidi, viene generalmente pre-disperso negli ingredienti in fase acquosa- sotto miscelazione delicata per garantire una bagnatura completa e una distribuzione uniforme del colore; viene prestata attenzione a bilanciare il pH del sistema per garantire stabilità e mantenere il colore e l'aspetto. Nei sistemi di emulsione, viene generalmente pre-disperso nella fase acquosa prima dell'emulsificazione per facilitare la dispersione uniforme all'interno del sistema.

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