L'estratto di ananas biologico come una sorta di nuovo prodotto sta crescendo sul mercato di recente, puro e naturale, comprese diverse specifiche bromelina 2400 GDU/g, 2000 GDU/g, 1800 GDU/g, 1000 GDU/g e 600 GDU, e la produzione annua è di circa 200 tonnellate all'anno per esportare molti paesi. Per di più, la perdita all'essiccazione rimane di 4,79 g/100 g per un prodotto in batch testato in precedenza. Il dosaggio dei metalli pesanti e microbiologico è stato severamente controllato da noi. L'estratto di ananas biologico è ampiamente usato in medicina, cibo e cosmetici.
Gli studi hanno dimostrato che i frutti di ananas biologico sono ricchi di acidi organici, flavonoidi, terpeni e lignani, alcuni dei quali hanno buone attività farmacologiche, come antiossidanti, antinfiammatori e antivirali. Nello studio precedente, è stato riscontrato che l'estratto di ananas biologico ricco di acido caffeilchinico ha l'effetto di ridurre significativamente i lipidi ematici sierici e epatici dei criceti dorati con iperlipidemia e di regolare il metabolismo del glucosio e dei lipidi.
Cos'è l'enzima?
L'enzima dentroEstratto biologico di ananasè una specie di biocatalizzatore, una proteina con un alto grado di specificità ed efficienza catalitica. Svolge un ruolo catalitico riducendo l'energia di attivazione dell'energia di attivazione e l'attività enzimatica può essere regolata. Ci sono amilasi, lipasi, proteasi e fosfatasi, tra le pretese tra cui proteasi animale, proteasi vegetale e proteasi microbica.
Cos'è la bromelina?
La bromelina, nota anche come enzima dell'ananas o enzima dell'ananas, viene estratta dai gambi, dalle foglie e dalla corteccia dei frutti dell'ananas. Tuttavia, la migliore qualità di bromelina per il nostroEstratto biologico di ananasè ottenuto dalla lavorazione degli steli di ananas, utilizzando metodi di ultrafiltrazione per la filtrazione e la concentrazione e dall'essiccazione a spruzzo (o liofilizzazione).
La bromelina, o estratto di ananas, è un composto composto da proteasi che si trovano comunemente negli ananas. Sebbene sia meglio conosciuto per la sua capacità di aiutare la digestione e di scomporre le proteine, in realtà fa molto di più. La storia della bromelina è indissolubilmente legata all'ananas, poiché l'ananas è l'unica fonte importante conosciuta di questo gruppo di enzimi. La bromelina fu scoperta per la prima volta dal chimico Vicente Marcano nel 1891 e successivamente estratta da un altro chimico, Russell Henry Chittenden. Il nome inglese della bromelina era originariamente "bromelina", descritta come "l'enzima proteolitico nel succo di ananas". La sua prima fonte principale è il frutto dell'ananas, poiché gli scienziati hanno scoperto che gli steli di ananas maturi hanno livelli più elevati di bromelina. Dopo la sua scoperta, la produzione di bromelina si è ampliata negli anni. La sua commercializzazione ha portato i produttori a sviluppare tecniche di estrazione più rapide per la produzione di massa e la purificazione. Oggi, gli integratori di bromelina sono utilizzati per numerosi benefici per la salute. È stato osservato che l'effetto della bromelina dipende dal tempo di somministrazione. Ad esempio, se assunto con un pasto, può aiutare a favorire la digestione e l'assorbimento, ma se assunto a stomaco vuoto può aiutare a ridurre l'infiammazione.
Diagramma di flusso dell'estratto di ananas biologico Bromelina
Gambi di ananas →Spremere →Sedimentare e centrifugare →Centrifugare →Centrifuga a tubo
→Centrifugazione →Microfiltrazione e ultrafiltrazione →Liofiltrazione sottovuoto →Disintegratore
→Rilevamento →Miscela →pacchetto →Bromelina
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