Lo zeaxanthin è un nuovo tipo di pigmento naturale solubile in olio che le forme comuni di zeaxanthin includono polvere di zeaxanthin, olio di zeaxanthin e stato solubile in acqua zeaxanthin, ed è ampiamente trovato in verdure a foglia verde, fiori, frutta, bacche di goji e mais giallo. In natura, zeaxanthin spesso coesistono con luteina, β-carotene, cryptoxanthin per formare una miscela di carotenoidi. Inoltre, zeaxanthin è uno dei soli due tipi di carotene nella lente, mantenendo 11 legami doppi coniugati nella sua molecola e questa struttura rimane una forte capacità antiossidante. Come forte antiossidante, può placare lo stato della tripletta di ossigeno singlet e fotosensibilizzante, rimuovendo i radicali liberi dall'ossigeno dannosi, prevenendo la perossidazione dei lipidi della membrana, riducendo la formazione di lipofuscin e impedendo la formazione di cataratta.
Gli zeaxanthin e la luteina sono iomers, che sono importanti carotenoidi nella dieta. Dopo l'ingestione, sono distribuiti in diversi tessuti e organi del corpo umano e depositati nella macula della retina oculare in una concentrazione selettiva e alta. Il mesozeaxanthin, un metabolita del corpo, insieme costituisce il pigmento maculare nell'area maculare della retina dell'occhio mantiene la normale struttura maculare completa, mantenendo una funzione visiva sana e riducendo il rischio di malattie oculari legate all'età.
Nell'era del rapido sviluppo di Internet, come persone a utilizzare prodotti elettronici per un tempo crescente, malattie degli occhi appariranno quando gli occhi sono esposti alla luce blu per lungo tempo. Lo studio mostra che i carotenoidi con catene di polieneri coniugati possono assorbire la luce visibile, e il pigmento maculare composto da luteina e zeaxanthin può assorbire il 40%-90% della luce blu. Per antiossidante, la struttura molecolare di zeaxanthin determina che ha una forte attività antiossidante e può meglio dissench ossigeno singlet. L'ossigeno Singlet ha un radicale libero dall'ossigeno molto attivo, che è più sensibile alle membrane cellulari, ai mitocondri e ad altre parti. Può interagire con una varietà di macromolecole biologiche nella cellula e causare danni al sistema di membrana cellulare combinando con le molecole.
Nella dieta quotidiana, la fonte originale di zeaxanthin sono di tipo libero per la maggior parte degli alimenti, e il corpo umano è anche più facile assorbire il tipo libero zeaxanthin. Come le persone prestano sempre più attenzione all'importanza della salute degli occhi, considerando le caratteristiche di distribuzione di zeaxanthin nella macula della retina, e il suo ruolo importante nel mantenimento della salute visiva, anti-ossidazione, e filtraggio luce blu. È stato utilizzato come una nuova materia prima significativa per le scoperte nell'innovazione dei prodotti per la salute degli occhi ed è stato ampiamente utilizzato in tutto il mondo.
