In anni recenti,l'estratto di funghiè diventata una nuova generazione di materie prime per integratori alimentari di celebrità di Internet nei mercati europei e americani in virtù delle sue eccellenti prestazioni nel supporto immunitario, nella salute del cervello, nell'adattogeno, ecc., come Reishi, Cordyceps, Lion's il fungo della criniera e altri ingredienti salutari dei funghi cinesi tradizionali iniziarono ad apparire nell'elenco degli ingredienti di alimenti, bevande e integratori alimentari stranieri come ingrediente funzionale.
Durante il normale esercizio aerobico e il metabolismo aerobico del corpo umano, si producono superossido, perossido di idrogeno e radicali liberi idrossili, che possono causare danni ossidativi a DNA, proteine e lipidi e quindi aumentare il rischio di cancro. I polisaccaridi nell'estratto di funghi, inclusi glucano, chitina e chitosano, possono impedire che la proteina nella cellula venga influenzata dalle radiazioni, dai radicali liberi nel corpo e da altri effetti fisici e chimici, modificandone la struttura e perdendo attività. Tra questi, il β-glucano può prevenire danni al DNA e ridurre il contenuto di metaboliti con proprietà cancerogene. Sta diventando una nuova tendenza quella di aggiungere ingredienti salutari a base di funghi a vari cibi e bevande funzionali.
1. Bevanda ai funghi +
L'estratto di fungo Chaga aggiunto alla bevanda può supportare la salute immunitaria. Alcuni produttori hanno sviluppato il caffè Reishi, che può migliorare l'immunità concentrandosi e mantenendo l'energia.
2. Bevanda al latte di funghi +
Come 1 litro di latte di avena ai funghi, che contiene 3000 mg di estratto di Cordyceps e 2400 mg di estratto di fungo di criniera di Lion's.
3. Barretta nutrizionale ai funghi +
Una marca di barretta nutrizionale proteica contiene 6 ingredienti per la costruzione del cervello ciascuno
*Estratto di fungo della criniera del leone' (ricco di"β-glucano" e NGF del fattore di crescita delle cellule nervose)
* Olio MCT (può bruciare lentamente i grassi e fornire energia al cervello)
*Omega-3 (può essere utilizzato per la costruzione di cellule cerebrali)
*Flavone (usato per combattere i radicali liberi)
*Vitamina E (antiossidante)
*Colina (per il supporto dei neurotrasmettitori)
4. Funghi + Cioccolato
Nude Chocolate ha lanciato tre cioccolatini vegani funzionali con fungo Reishi, tra cui
*MIND (estratto di mirtillo, ibisco e Reishi)
*CORPO (estratto di Fragola, Rosa e Reishi)
*SOUL (estratto di lavanda, lampone e reishi)
5.Fungo + Carne vegetale
I funghi shiitake hanno un sapore carnoso e un profumo unico, molto adatto per fare polpettoni o hamburger. I funghi shiitake sono ricchi di rame, selenio e acido pantotenico e contengono anche una varietà di antiossidanti. Inoltre, l'estratto di funghi Shiitake La polvere di polisaccaridi è una proteina antimicotica che può rallentare le complicanze del tumore.
