Luteina è un carotenoide naturale che è riconosciuto in virtù della sua capacità antiossidante, nonché il suo contributo significativo al mantenimento della salute rispetto all'occhio e alla salute generale. I produttori dei settori nutraceutici, alimentari funzionali e degli integratori alimentari hanno una vasta conoscenza da avere: quali alimenti sono ricchi di luteina, in modo che possano essere in grado di produrre prodotti che soddisfino la domanda dei consumatori in relazione ai prodotti sanitari naturali a base vegetale.
Quali alimenti contengono luteina?
Verdure a foglia verde: le migliori fonti naturali
Le fonti naturali di luteina sono ricche e più affidabili sotto forma di verdure a foglia. Spinaci e cavoli sono fonti molto alte con 10-40 mg di luteina per 100 grammi, a seconda delle condizioni di crescita e della freschezza. L'uso di queste verdure in integratori e formulazioni alimentari funzionali è dovuto al loro alto contenuto di nutrienti, che consiste in altri carotenoidi e vitamine essenziali. La luteina è anche significativa in altre verdure verde a foglia come verdure di collard, bietole svizzero e verdure di rapa e può essere una preziosa aggiunta nello sviluppo di polveri verdi, succhi e integratori rivolti alla salute degli occhi e degli antiossidanti.
Marigold Flowers: la principale fonte commerciale del settore
Il fiore di calendario (Tagetes erecta) è una delle fonti più significative di luteina nel settore dell'estrazione commerciale. Questa pianta ha livelli naturalmente alti di esteri di luteina, che possono essere estratti e concentrati facilmente da utilizzare in integratori alimentari, alimenti arricchiti e bevande. La luteina prodotta utilizzando calendule è diventato importante nelle sue catene di approvvigionamento a causa della sua resa, riproducibilità e facilità di espansione, quindi oggi è il fondamento della maggior parte delle quantità commerciali di prodotti di luteina sul mercato.
Altre verdure: collaboratori moderati di luteina
Altre verdure sono fonti di moderati livelli di luteina oltre a verdure a foglia e fiori di calendula. I cavoletti di Bruxelles, i broccoli e i piselli contengono generalmente tra 1 e 4 mg in una porzione di 100 grammi. La luteina è presente nel mais, più nel mais giallo, i cui livelli variano tra 0,3 e 1 mg per 100 grammi e verrebbero utilizzati come riempimento nella luteina negli alimenti e agli integratori trasformati. Queste verdure offrono flessibilità di formulazione e il potenziale per aiutare a formulare profili nutrizionali completi di prodotti multi-ingredienti.
Frutti: ruolo di supporto nell'assunzione di luteina
Sebbene nella maggior parte dei casi, i frutti hanno spesso bassi livelli di luteina rispetto alle verdure, ci sono tipi di frutta sani. Kiwi, uva e arance contribuiscono piccole quantità inferiori a 1 mg per 100 grammi. Avocado suscita interesse a causa del suo status di grasso, che aumenta l'assorbimento di luteina e altri carotenoidi che vengono co-o-investiti. L'aggiunta di tali frutti alle formule può migliorare l'accettazione dei consumatori e la biodisponibilità della luteina.
Fonti a base animale: luteina biodisponibile
La fonte animale primaria di luteina è il tuorlo d'uovo, normalmente che va da 0,25 a 0,5 mg per tuorlo. I tuorli di uova sono ingredienti utili nella formulazione di alimenti funzionali che prendono di mira l'occhio e la funzionalità cognitiva perché la natura lipidica della matrice nei tuorli d'uovo aumenta la biodisponibilità della luteina. Ma in generale, le fonti animali di luteina sono molto poco chiare nella linea di prodotti a base vegetale o vegana.
Riepilogo
Il fiore di calendario (Tagetes erecta) è la fonte di luteina più efficace e abbondante perché ha la più grande quantità di esteri di luteina e il suo scalatore consente di soddisfare l'estrazione commerciale di luteina. Oltre alla calendula, altre verdure a foglia verde come spinaci e cavoli, che sono fonti naturali, sono anche significative nell'assunzione dietetica. Ulteriori fonti trovate in altre verdure e persino frutta e i tuorli d'uovo forniscono quantità aggiuntive moderate, aiutando l'assorbimento e la varietà di formulazione dei prodotti. I produttori dovrebbero conoscere queste fonti chiave, in particolare una (calendula) definita come lo standard commerciale, per rendere i prodotti arricchiti di luteina pronti per i consumatori efficaci e puliti in una varietà di aree di interesse dei consumatori nella salute.
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FAQ
D1: Qual è la migliore fonte dietetica di luteina per l'estrazione degli integratori?
La fonte più commercialmente popolare di estere di luteina è la calendula dei fiori, perché contiene elevate quantità di questo composto e può essere facilmente estratto.
Q2: la cottura influisce sul contenuto di luteina nelle verdure?
La luteina è biodisponibile dalla cucina, che abbatte le pareti cellulari della pianta; Tuttavia, una piccola porzione di luteina potrebbe essere persa quando l'acqua viene scartata.
Q3: In che modo il grasso dietetico influenza l'assorbimento della luteina?
La luteina è solubile in modo grasso; Può essere preso insieme ai grassi in avocado o oli per migliorare l'assorbimento nell'intestino.
Q4: Gli integratori di luteina sono adatti alle linee di prodotti vegani?
La luteina, derivata da fiori di calendula, è vegana e vegetariana, sì.
D5: La luteina può essere fornita in modo sostenibile per la produzione su larga scala?
Naturalmente, le calendule in crescita possono portare una produzione di luteina scalabile e sono in atto pratiche agricole sostenibili.
Riferimenti
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