Due carotenoidi essenziali,Luteina EZeaxantina, contribuire alla salute degli occhi, alle capacità cognitive e al benessere, in generale. Luteina e zeaxantina sono nutrienti, a differenza di altri, che il corpo umano può creare. I nutrienti dovrebbero essere acquisiti nella dieta. I carotenoidi sono i grassi - antiossidanti solubili che si trovano principalmente nella retina e più specificamente nella macula, dove aiutano nella filtrazione della luce blu dannosa e mantengono l'acuità visiva. Per quanto riguarda le aziende interessate alla nutrizione, alimenti funzionali e alla produzione di integratori alimentari, ciò che rappresenta la fonte naturale ottimale di questi carotenoidi è meno oneroso a causa della caratterizzazione dell'efficienza efficiente e pulita dello sviluppo del prodotto -, come previsto dai consumatori.
Verdure a foglia verde
Le verdure a foglia si classificano come cibo ricco di luteina e zeaxantina. Il cavolo, gli spinaci, i verdure di collard e le rapa per le verdure forniscono un alto livello di questi carotenoidi. Si pensa che il cavolo sia una delle fonti più potenti di cibo e si è dimostrato in grado di fornire oltre 10 mg di luteina per 100 g in forma grezza. Queste verdure dovrebbero anche essere utilizzate come parte di prodotti combinati come polveri di verdure o integratori nutrienti vegetali o, nel caso di formule per gli occhi, possono essere incorporate come estrazioni di alimenti interi.
Verdure dai colori vivaci
Veggie o verdure di colore giallo brillante, arancione o rosso contengono normalmente carotenoidi. Luteina e zeaxantina si verificano naturalmente negli alimenti; Mais, mais giallo in particolare, è una fonte dietetica riconosciuta dei due. Anche i peperoni a campana arancione e rosso aggiungono piccole ma importanti. I coloranti alimentari naturali, le miscele nutrizionali con un focus antiossidante e la salute a base di snack a base- sono usi comuni delle verdure.
HOUG HOULKS
Luteina e zeaxantina si trovano in quantità moderate nei tuorli d'uovo, ma sono molto biodisponibili a causa della disponibilità di grassi dietetici. Nel caso degli sviluppatori di alimenti funzionali, estratti o polveri del tuorlo d'uovo potrebbero essere considerati una possibile composizione biodisponibile. Possono anche essere utili in miscele arricchite su alternative lattiero -casearie fortificate e nelle proteine.
Legumi e legumi
Alcuni legumi, tra cui piselli e fagioli di lima, contengono quantità relativamente elevate di luteina. Non sono concentrati come i verdure a foglia, ma si trovano comunemente nelle miscele di proteine basate su pianta -, polveri di superfood e snack funzionali e forniscono entrambi in termini di contenuto di macronutriente sia benefici per la salute correlati a antiossidanti -.
Frutta
Anche se i frutti potrebbero non avere tanto zeaxantina e luteina delle verdure, ci sono alcune opzioni con quantità pertinenti. Livelli misurabili sono presenti in kiwi, uva e arancioni - meloni carne (come il cantaloupe). Gli avocado più notevoli sono di interesse perché contengono luteina come parte del grasso sano che porta a un eccellente assorbimento. Tali frutti sono applicati sotto forma di frullati, pronti - a - miscele di bevande e altre formulazioni basate su Superfruit - con una prospettiva generale del benessere.
Erbe e microgreens
Il prezzemolo e il coriandolo sono erbe che hanno un'alta concentrazione di luteina in piccole porzioni. Inoltre, è stato scoperto che i microgreens (in particolare i microgreens di cavolo rosso e basilico verde) contengono più luteina e zeaxantina per grammo rispetto alla pianta di dimensioni completa - dello stesso tipo. Questi componenti sono di moda in - più alti integratori alimentari e polveri di integratori.
Fiori commestibili e colture speciali
Alcuni alimenti sotto forma di fiori commestibili, come i petali di calendula, sono buone fonti di luteina, specialmente nella versione esterificata. La luteina viene anche comunemente estratta industrialmente usando Marigold. Gli estratti di calendula non sono comunemente consumati in ogni cultura, ma sono utili come materia prima in olio di luteina ed ester - capsule Softgel basate su Softgel.
Quali alimenti contengono luteina e zeaxantina?
Le fonti naturali di luteina e zeaxantina possono essere applicate in un gran numero di cibi vegetali, in particolare verdure a foglia verde, cibi colorati e tuorli d'uovo. Queste fonti naturali offrono molte opportunità ai produttori nell'industria alimentare e alimentare funzionale formulando prodotti efficaci e commerciabili per soddisfare la crescente domanda di visione e supporto cognitivo che è in aumento. I formulatori possono quindi garantire i benefici per la salute specifici dei loro prodotti in base alla nutrizione solida garantendo di aver scelto gli ingredienti con il più alto contenuto di carotenoidi e biodisponibilità.
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FAQ
D1: quale vegetale ha il più alto contenuto di luteina?
Di solito, le persone associano il cavolo alla fonte più ricca di luteina, con più di 10 mg di luteina per 100 g nella sua forma fresca.
D2: Luteina e Zeaxantina sono più biodisponibili da cibi cotti o crudi?
Questi carotenoidi e quelli di verdure a foglia possono essere migliorati in termini di biodisponibilità attraverso la cottura, in particolare il vapore leggero.
D3: È meglio ottenere luteina e zeaxantina da cibo o integratori?
Gli alimenti integrali contengono una pletora di alimenti e nutrienti insieme, mentre gli integratori sono standardizzati e dispensati in dosi appropriate per consentire agli utenti ordinari di ottenere la quantità necessaria senza il tempo necessario per consumare grandi quantità di cibo.
Q4: tutte le verdure gialle contengono zeaxantina?
Le verdure gialle non sono state caricate con livelli significativi, ma il mais e il pepe arancione non sono un'eccezione; Hanno livelli significativi.
D5: Luteina e Zeaxantina possono essere aggiunti alle bevande?
Le versioni dispersibili microencapsulate o olio - di questi carotenoidi si trovano in bevande e frullati fortificati.
Riferimenti
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