Quando senti il nome dell'astaxantina, molte persone potrebbero chiedersi: è estratta dai gamberetti? Questo nome è dovuto al fatto che questa sostanza è stata trovata per la prima volta nei gusci dei gamberetti, quindi è chiamata astaxantina. Oltre al corpo di gamberi e granchi, salmone, piume di fenicottero e tuorli d'uovo di anatra selvatica appaiono rossi perché contengonoastaxantina naturale. Tuttavia, il contenuto di astaxantina nei gusci di gamberetti è solo del 0,04 percento, che è molto basso. Quello che mangiamo ora viene estratto dalle alghe: Haematococcus Pluvialis, e il suo contenuto di astaxantina raggiunge l'1,5~3%.
L'astaxantina è una specie di carotenoide ed è anche il prodotto di{0}}livello più alto della sintesi dei carotenoidi. È l'antiossidante più potente in natura ed è stato anche dimostrato che soddisfa più di 700 tipi di bisogni del corpo umano: il più nutriente degli antiossidanti.
Forma uno strato di rete di elettroni attorno alle molecole cellulari; questa rete di elettroni può attrarre le cellule vicine dai radicali liberi dalle molecole, che traggono elettroni liberi da esse, neutralizzando così molti tipi di radicali liberi.
Dopo la pioggia si formeranno piccole pozzanghere in cui cresce un tipo di alga chiamata Haematococcus Pluvialis. Quando la pioggia si asciuga e le condizioni di vita non sono adatte, lentamente si asciuga e "muore". Gli scienziati sono stati sorpresi di scoprire che anche dopo 40 anni, alcune delle cellule algali "morte" possono essere rianimate quando le condizioni sono giuste. Dopo la ricerca, si è scoperto che le sue cellule erano ricoperte da uno spesso strato di materiale rosso. Questo materiale rosso ha mantenuto l'attività delle cellule e ha permesso alle cellule di essere "rianimate" dopo 40 anni di dormienza. Questo materiale rosso èastaxantina naturale.
