Forme stabili e solubili in grasso diesteri di luteinasono stati sempre più interessanti come ingredienti di integratori alimentari e alimenti funzionali alimentari a causa del loro presunto ruolo nell'aiutare a mantenere la salute degli occhi, l'equilibrio antiossidante e il benessere. Come per la maggior parte dei composti bioattivi, è stato indicato un maggiore interesse verso il metabolismo degli esteri di luteina dal corpo e, più specificamente, in linea con la funzionalità del fegato. Il fegato è un organo importante che elabora nutrienti, grassi dietetici e xenobiotici; Pertanto, è rilevante determinare se questi esteri di luteina hanno o meno alcun impatto significativo sulle prestazioni del fegato o sulla salute del fegato.
Come vengono metabolizzati gli esteri di luteina?
Gli esteri di luteina sono ottenuti principalmente dai fiori di calendula (Tagetes erecta) e sono complessi grassi-acidi delle molecole di luteina. Dopo il consumo, questi esteri sono suddivisi nell'intestino tenue attraverso enzimi digestivi per dare luteina libera, che viene successivamente suddivisa in micelle, insieme a lipidi dietetici. La luteina ingerita viene trasportata attraverso il sistema linfatico e anche nel flusso sanguigno attraverso i chylomicroni, che raggiungono quindi i diversi tessuti corporei, incluso il fegato.
Nel fegato, la luteina viene assorbita nelle lipoproteine come HDL e LDL nel corpo. In particolare, tutti i segni mancano che il fegato porta un onere metabolico di digerire gli esteri di luteina. Ciò qualifica gli esteri di luteina come componente conveniente e sicuro da utilizzare a lungo termine nelle formulazioni nutrizionali.
Potenziale epatoprotettivo degli esteri di luteina
Nonostante il fatto che l'uso principale della luteina sia mantenere la visione e la pelle sana, nuove prove mostrano i suoi effetti antiossidanti nel fegato. È noto che il fegato è una regione di alti tassi metabolici e quindi è sensibile all'insulto ossidativo, in particolare durante diete inadeguate o contatti ambientali.
La liberazione della luteina sotto forma di esteri di luteina può essere usata per lo scavenging delle specie reattive di ossigeno (ROS) e la protezione dei segreti antiossidanti cellulari, specialmente nelle cellule epatiche. Tale passo contribuirà alla riduzione della perossidazione lipidica e alla perdita di equilibrio indotta da stress ossidativo nel metabolismo epatico. L'integrazione dietetica con luteina è stata dimostrata negli studi sugli animali per aiutare a mantenere livelli normali di enzimi epatici e profili lipidici normali, ma ci sono stati studi umani limitati sugli effetti specifici degli esteri di luteina e sul loro ruolo nella funzione epatica.
Applicazione nello sviluppo del prodotto
Gli esteri di luteina forniscono un potenziale di formulazione ai produttori nelle industrie nutraceutiche, alimentari funzionali e delle bevande sanitarie perché sono più stabili, biodisponibili e solubili in termini di grasso. Gli esteri di luteina regolamentari e di sicurezza sono stati nominati GRAS (generalmente riconosciuti come sicuri) e sono usati come ingrediente principale in formulazioni incentrate sulla protezione degli occhi, l'equilibrio ossidativo e la salute generale.
Durante la progettazione di prodotti per i consumatori adulti, in particolare quelli che sono stati sottoposti allo stile di vita urbano, diete elaborate o inquinamento atmosferico, complessi antiossidanti integrati con esteri di luteina saranno una delle strategie per incoraggiare i prodotti sanitari epatici senza dover ricorrere all'uso di composti aggressivi di disintossicazione. Inoltre, la compatibilità degli esteri di luteina con veicoli di consegna a base di lipidi (ad es. Softgels, Emulsions) sta promuovendo la loro flessibilità di assorbimento e formulazione.
Sicurezza e utilizzo consigliato
Vari test di sicurezza hanno dimostrato che gli esteri di luteina non sono tossici anche se utilizzati come integratori regolari. EFSA e altri governi hanno riconosciuto la loro applicazione sicura in prodotti alimentari e integratori alimentari. Il consumo giornaliero totale di 20 mg di luteina (come esteri di luteina o forma libera) di solito non è dannoso per gli adulti sani.
Gli esteri di luteina influenzano il fegato?
Gli esteri di luteina non influiscono negativamente sullo stato del fegato quando vengono somministrati in un dosaggio appropriato; In altre parole, possono essere indirettamente pro-epatici a causa della loro costituzione antiossidante. Gli esteri di luteina sono una scelta di ingrediente interessante da parte di acquirenti e formulatori di salute degli occhi, equilibrio ossidativo sistemico e prodotti per il benessere generale senza problemi di sicurezza epatica. Tuttavia, nonostante il fatto che debbano ancora essere definiti meglio in base agli effetti umani sui parametri epatici in particolare, attualmente non ci sono ragioni rilevanti per non usarli come composto sicuro e multi-formulato nella produzione più matura di nutraceutici.
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FAQ
1. Gli esteri di luteina sono sicuri per il fegato?
In effetti, la ricerca esistente suggerisce che gli esteri di luteina sono benigni e non mettono a dura prova il sistema cardiaco. Sotto il metabolismo in modo efficace e non formano alcun accumulo tossico e disturbano il normale funzionamento dell'enzima epatico.
2. Gli esteri di luteina possono migliorare la salute del fegato?
Inoltre, gli esteri di luteina, sebbene non un integratore specifico per il fegato, potrebbero mantenere la salute del fegato, abbassando lo stress ossidativo, a causa dell'effetto antiossidante.
3. Come vengono elaborati gli esteri di luteina dal corpo?
Gli esteri di luteina sono idrolizzati nell'intestino dopo l'ingestione alla luteina libera, che può essere assorbita nel sistema insieme alla sua distribuzione per mezzo di lipoproteine, come la consegna del fegato.
4. Gli esteri di luteina sono migliori della luteina libera per l'assorbimento?
Ci sono stati studi che hanno dimostrato che estere di luteina ha una biodisponibilità simile o migliorata in alcune formulazioni arricchite di lipidi e quindi una soluzione preferita quando si tratta di softgel e prodotti a base di olio.
Riferimenti
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