La dose giornaliera ideale diestratto di barbabietola da utilizzare nella produzione o nella formulazione dipende dall'uso previsto del prodotto, dalla matrice target e dalla concentrazione standardizzata dell'estratto, anziché dalla dose universale.
Comprensione dei fattori rilevanti per la dose dell'estratto di barbabietola rossa
Nel processo di decisione sulla quantità di estratto di barbabietola da includere o dichiarare nei prodotti a valle, i produttori dovrebbero prendere in considerazione varie considerazioni tecniche relative alla formulazione, alla standardizzazione e alla progettazione del processo dell’estratto di barbabietola e della sua forma in polvere.
Standardizzazione dell'estratto di barbabietola
Il livello di standardizzazione di una polvere di estratto di barbabietola (ad esempio, contenuto di betalaina, livelli di nitrati, livello di umidità, dimensione delle particelle) dovrebbe essere preso in considerazione quando si determina il tasso di utilizzo.
Gli estratti etichettati con X% di betalaine o Y mg di nitrato per grammo dovranno essere inclusi in modo diverso per fornire effetti funzionali o visivi simili.
Nell'applicazione, è possibile specificare la concentrazione dell'estratto, il che consentirà ai formulatori di determinare i livelli di inclusione appropriati nelle capsule, compresse o miscele liquide.
Considerazioni sulla matrice e sul dosaggio nelle formulazioni
Negli estratti secchi (capsule/compresse/polveri), è possibile aggiungere concentrazioni di estratto di barbabietola comprese tra 1 g - 5 g in relazione all'intensità del colore o al carico botanico.
Nelle preparazioni liquide (bevande/concentrati), la polvere può essere utilizzata in quantità pari al 0.2 -1.0% in peso come pigmentazione naturale e regalo botanico senza influire sulla solubilità e sull'accettabilità sensoriale.
Livello di inclusione I tassi di inclusione di cosmetici o prodotti per la cura personale-(emulsioni/gel) sono generalmente compresi tra lo 0,1% e il - 0.5%.
Tempi di formulazione e impatti del processo
Quando l'estratto di barbabietola viene aggiunto al processo di produzione, influenza anche la stabilità del colore e della dispersione- L'aggiunta dell'estratto di barbabietola dopo significativi processi di calore o taglio manterrà l'integrità del pigmento.
La dimensione appropriata della particella (ad esempio, 80 mesh o meno) viene selezionata per migliorare la pastigliatura o l'incapsulamento e per prevenire l'agglomerazione.
Forme di dose pilota. I prototipi delle forme di dosaggio vengono ottimizzati eseguendo un'analisi pilota per determinare il colore, l'aroma e il comportamento fisico nella matrice.
Stabilità e influenza della durata di conservazione sul tasso di inclusione
Poiché i costituenti dei pigmenti (betalaine) e i composti botanici possono tendere a decadere con l’età in presenza di eccessiva umidità, in risposta alla luce o alla temperatura ambientale, le ricette con questi composti tendono ad avere un margine di sicurezza maggiore del livello più basso di attività funzionale.
A questo proposito, una regola pratica è che l'obiettivo nominale dovrebbe essere aumentato in media del 10-20% di estratto per considerare le perdite di stoccaggio, a seconda dell'imballaggio e della matrice.
L'ambiente di conservazione e la barriera di imballaggio (ad esempio, fusti di alluminio, sacchi lavati con azoto-) dovrebbero essere abbinati al profilo di stabilità dell'estratto per consentire la convalida del tasso di inclusione entro la durata di conservazione.
Quadri normativi e rivendicazioni sull'etichetta per l'estratto di barbabietola
Per gli utenti, ottenere un estratto di barbabietola certificato (GMP, ISO, HACCP) consente loro di avere tracciabilità e conformità nella scelta dei tassi di inclusione.
Anche se gli obiettivi delle indicazioni sulla salute-non dovrebbero essere la forza trainante del dosaggio della formulazione (per prevenire problemi YMYL), i produttori possono commercializzare l'estratto come un colore botanico e un ingrediente funzionale a base vegetale-al livello di inclusione target.
L'estratto è solitamente accompagnato da documentazione come il Certificato di Analisi (CoA) e dati di stabilità per aiutare l'ingegnere della formulazione a orientarsi sulla dose appropriata da consigliare quotidianamente nelle schede del prodotto.
Raccomandazione sulla pratica del settore
Una tipica raccomandazione pratica sulla dose da utilizzare quotidianamente in un prodotto finale-: ad esempio, un prodotto in capsula potrebbe contenere 2 g di estratto di barbabietola in polvere standardizzato a 5 g di betalaine, una miscela di bevanda in polvere potrebbe contenere 3 g di estratto per porzione e una bevanda potrebbe contenere 0,5 g di estratto per 100 ml.
Sebbene questi tassi di inclusione dipendano dal mercato, forniscono ai produttori parametri di riferimento iniziali da valutare durante i test pilota, che cambiano in base alle informazioni sensoriali, al colore e al processo.
Infine, i requisiti interni e il controllo di stabilità garantiranno che la posizione della formulazione, come l'estratto di barbabietola al giorno, sia tecnicamente ben-fondata e stabile nei lotti.
Conclusione
Nel complesso, la risposta alla domanda: quanto estratto di barbabietola al giorno? non può essere fornito come un numero definito, ma come standardizzazione dell'estratto, tipo di applicazione, compatibilità dell'estratto con altre matrici, limitazioni e preoccupazioni sulla lavorazione e sulla stabilità. Modificando il tasso di inclusione dell'estratto di barbabietola in base ai requisiti della formulazione, ad esempio aspetto visivo, aspetto vegetale della presenza funzionale o posizionamento degli ingredienti sull'etichetta pulita, i produttori possono incorporare con successo questo ingrediente in capsule, liquidi, compresse o preparati per la cura personale-, garantendo coerenza, scalabilità e conformità del settore.
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Domande frequenti
D1: Qual è il tasso tipico di inclusione dell'estratto di barbabietola rossa nella formulazione di una bevanda?
R1: Nel caso di una bevanda, il livello di inclusione dell'estratto di barbabietola in polvere può variare tra lo 0,2% e l'1,0% in peso (ad esempio, tra 0,5 ga 1,0 g per 100 ml) in base al livello di colorazione richiesto e alle caratteristiche di solubilità.
Q2: L'estratto di barbabietola rossa può essere miscelato in una capsula con altre polveri botaniche e qual è la dose tipica?
R2: Sì, è possibile co-formulare l'estratto di barbabietola rossa con altre polveri botaniche contenute in una capsula. La dose standard può essere di circa 1 g -3 g di estratto per porzione in una capsula, a seconda del contenuto standardizzato e della situazione degli eccipienti.
D3: In che modo la standardizzazione degli estratti influisce sull'utilizzo "giornaliero" dell'estratto in polvere di barbabietola nelle formulazioni?
A3: La standardizzazione (come 5% di betalaine o 10% di nitrato equivalente) implica che può essere necessaria una quantità minore o maggiore di estratto per produrre l'effetto tecnico o sensoriale desiderato, e quindi i tassi di inclusione (e, quindi, il loro uso quotidiano) devono essere quantificati in base alla loro concentrazione.
Q4: Quali fattori di processo o di stabilità dovrebbe considerare un formulatore quando decide la dose giornaliera di estratto di barbabietola rossa in compresse?
R4: I formulatori dovrebbero considerare la scorrevolezza, la sensibilità all'umidità, l'esposizione al calore durante il processo di pastigliatura, la degradazione del colore durante la durata di conservazione e la conservazione e l'estratto dovrebbe essere ben confezionato. Possono fissare un margine di sicurezza del 10-20% rispetto all’inclusione minima effettiva per compensare le perdite associate alla stabilità.
Riferimenti
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